Groupe Potel et Chabot

—Un empire de la gastronomie événementielle française

Le Groupe Potel et Chabot est le premier acteur français de la gastronomie événementielle de luxe. Filiale du Groupe Accor, il orchestre chaque année des centaines d'événements prestigieux — des dîners de gala Place Vendôme aux réceptions au Parc des Princes, en passant par des mariages au Château de Vaux-le-Vicomte et des congrès internationaux à Genève.

Le Groupe s'articule autour de trois Maisons complémentaires :

• Potel et Chabot — La Maison fondatrice, plus de 200 ans d'excellence en gastronomie française (depuis 1820)
• SaintClair — Gastronomie contemporaine et créative, portée par la Cheffe exécutive Sabrina Théodon, avec sa gamme PetitClair pour les événements de grande ampleur
• Dalloyau — Institution emblématique de la pâtisserie française fondée en 1682, récemment acquise par le Groupe

Le défi était clair : réunir ces trois Maisons sous une même plateforme digitale, à la hauteur de l'exigence de la marque, tout en absorbant une migration de domaines complexe et en rendant le site 100% administrable par l'équipe marketing.

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01 — Une migration SEO multi-domaines à haut risque

Le projet impliquait la consolidation de 7 domaines personnalisés sous un même site Webflow :

• poteletchabot.com / www.poteletchabot.com
• groupepoteletchabot.com / www.groupepoteletchabot.com
• saintclair.com / www.saintclair.com
• en.poteletchabot.com

Chaque domaine avait son propre historique SEO. Il fallait fusionner l'autorité de ces domaines, mettre en place un plan de redirections 301 exhaustif et préserver le positionnement acquis — le tout sans perdre une seule URL indexée.

02 — Un volume de contenus massif à structurer

Le Groupe couvre un spectre de contenus très large : lieux d'exception parisiens, prestations traiteur, destinations internationales, métiers et savoir-faire, actualités, communiqués de presse, FAQ, projets sportifs... Chaque typologie de contenu possède ses propres besoins (galeries d'images, fichiers PDF, vidéos, références croisées).

Le défi : concevoir une architecture CMS sur-mesure permettant à l'équipe marketing de gérer l'ensemble de ces contenus en toute autonomie, sans intervention technique.

03 — Créer une expérience digitale à la hauteur du luxe

Comment traduire sur écran l'expérience sensorielle d'un dîner Potel et Chabot ? Le site devait incarner les valeurs de la marque — élégance, précision, discrétion — tout en assurant une navigation fluide et une performance irréprochable. Le tout, décliné en français et en anglais.

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Un projet de cette envergure ne s'improvise pas. Chaque phase a été structurée pour garantir une livraison maîtrisée, un SEO préservé et un client rendu 100% autonome dès le jour du lancement.

Phase 1 — Développement : Build Webflow, intégrations & CMS

—Conception de l'architecture CMS

Avant d'ouvrir Webflow, le travail a commencé par un audit exhaustif des contenus existants sur les anciens sites du Groupe. L'objectif : identifier chaque typologie de contenu, ses attributs, ses relations avec les autres contenus, et ses besoins d'affichage sur le front-end.

Ce travail de cartographie a abouti à la conception de 21 collections CMS interconnectées, organisées selon un système de code couleur par univers pour faciliter la navigation dans le back-office :

• 🟦 Lieux & Sous-Espaces
• 🟪 Prestations
• 🟨 Destinations
• 🟧 Métiers & Détail Métiers
• 🟩 Les Maisons
• 🔴 Articles, Catégories & Auteurs
• 🟣 Communiqués de presse
• ❓ FAQ & Catégories FAQ
• 🟫 Historiques (Potel et Chabot + Dalloyau)
• 🎬 Collections de sliders dédiées (Gastronomie, Réalisations)
• ⚽️ Projets Sports & Entertainment

Chaque collection a été construite avec un niveau de granularité extrême. Prenons l'exemple de la collection Lieux, qui comporte plus de 20 champs structurés :

• Des champs dédiés au SEO (Meta Title, Meta Description, OG Image) directement éditables par l'équipe marketing
• Des données factuelles du lieu (Adresse, Capacité, Superficie, Nombre de salons, Terrasse, Auditorium) permettant un affichage automatisé des fiches techniques
• Une galerie MultiImage supportant jusqu'à 25 photos par lieu
• Un champ Plan PDF permettant aux visiteurs de télécharger le plan du lieu directement depuis la fiche
• Un champ Next Lieu (Reference) alimentant automatiquement le bloc "Découvrir ensuite" — créant un maillage interne SEO sans intervention manuelle
• Un champ FAQ Category (Reference) reliant chaque lieu à ses questions fréquentes, affichées dynamiquement
• Un champ Position (Number) pour contrôler l'ordre d'affichage

Ce même niveau de rigueur a été appliqué à chaque collection. La collection Articles dispose d'un système éditorial complet : Author, Category, Next Article (maillage), Reading Time, Image Layout (left/right), et un double champ Body + Body 2 séparé par une galerie d'images. La collection Détail Métiers introduit une double référence — vers Métiers (parent) ET vers Les Maisons — créant une matrice croisée permettant d'afficher, par exemple, "La pâtisserie chez Dalloyau" ou "Le service chez Potel et Chabot".

—Rédaction des helpTexts : transformer le CMS en outil autoguidé

L'un des investissements les plus importants du projet — et les moins visibles — a été la rédaction de helpTexts personnalisés en français pour chaque champ CMS. Plus de 120 champs ont été documentés directement dans l'interface Webflow :

"Titre affiché dans les résultats Google et les onglets du navigateur. Idéalement 50-60 caractères."

"Lieu parent auquel appartient ce sous-espace. Choisissez dans la collection Lieux (ex. : Hôtel d'Évreux)."

"Article suggéré « à lire ensuite » en fin de page. Choisissez un autre article de la liste."

"Image affichée lors du partage sur les réseaux sociaux. Si vide, une image par défaut sera utilisée."

Ce travail élimine toute ambiguïté. L'équipe marketing n'a jamais besoin de deviner ce qu'un champ attend : la réponse est sous ses yeux, dans son contexte.

—Intégrations front-end

Le développement a combiné les capacités natives de Webflow avec des librairies JavaScript ciblées :

• Lenis (Smooth Scroll) — Défilement fluide et contrôlé, compatible avec les ancres, les interactions Webflow et la navigation au clavier
• Swiper JS (Sliders complexes) — Carrousels avancés alimentés par 3 collections CMS dédiées, avec un effet Grayscale-to-color au hover synchronisé pour une interaction visuelle signature
• Données structurées Schema.org — OrganizationWebSiteSchema (Knowledge Panel Google) + FAQPageSchema (rich snippets FAQ)
• SEO dynamique via le CMS — Chaque item CMS génère automatiquement ses balises <title>, <meta description> et Open Graph

—Localisation bilingue

Le site a été configuré avec Webflow Localization :

• Français (France) comme langue primaire, servie sur /
• English (United States) comme langue secondaire, servie sur /en/

Chaque page dispose de balises SEO traduites indépendamment — il ne s'agit pas d'une traduction automatique dupliquée, mais de meta titles et descriptions rédigés spécifiquement pour chaque marché.

Phase 2 — Migration : plan de redirections 301 & monitoring SEO

—L'enjeu : migrer de WordPress vers Webflow sans casse SEO

L'ancien site fonctionnait sous WordPress, avec une architecture d'URL héritée de plusieurs années : articles de blog datés, catégories orphelines, et une arborescence imbriquée jusqu'à 5 niveaux de profondeur. Exemple : une seule page lieu (le Pavillon Dauphine) existait sous 14 URLs différentes.

—Cartographie et plan de redirections 301

Chaque URL de l'ancien site a été crawlée, inventoriée, puis mappée manuellement. Le plan de 148 redirections couvre six familles :

• Lieux — Convergence de deux chemins concurrents vers une arborescence unique
• Contenus SaintClair — Redistribution intelligente des case studies, savoir-faire et prestations
• Contenus Potel et Chabot — Éclatement vers la nouvelle arborescence multi-maisons
• Blog WordPress & catégories — Redirection des articles datés et catégories orphelines
• URLs en anglais — Redirection vers la version localisée Webflow en /en/
• Pages utilitaires — Contact, presse, engagements RSE

—Le gain structurel : de 5 niveaux à 2

Des URLs plus courtes, une hiérarchie sémantique claire pour Google, et la disparition des structures WordPress héritées.

—Configuration des 7 domaines

—Monitoring post-migration

• Google Search Console : vérification de l'indexation des 148 URLs redirigées, monitoring des erreurs de crawl
• Contrôle des redirections : test URL par URL
• Suivi des positions : monitoring des mots-clés stratégiques
• Sitemaps : soumission du nouveau sitemap unifié, retrait des anciens sitemaps WordPress

Phase 3 — Formation & Handoff : rendre le client 100% autonome

—La philosophie : un site livré doit vivre sans son créateur

La plupart des projets web échouent après le lancement, non pas à cause d'un problème technique, mais parce que l'équipe en charge ne sait pas faire vivre le site. Pour le Groupe Potel et Chabot, l'autonomie n'était pas un bonus — c'était une exigence absolue.

—Livrable 1 : Le Guide PDF sur-mesure

Un manuel opérationnel personnalisé couvrant :

• L'accès et la navigation dans le CMS (système de code couleur par univers)
• La gestion de chaque collection (mode opératoire détaillé, bonnes pratiques images et textes)
• Le SEO en autonomie (Meta Title, Meta Description, OG Image avec exemples concrets)
• La publication et la mise à jour (workflow complet, Draft vs Published)
• La gestion du multilingue (pièges à éviter, workflow de traduction)
• Les cas spécifiques (ajout de lieu avec sous-espaces, article avec galerie, liaison FAQ)

Ce guide a été rédigé avec le vocabulaire de l'équipe, pas celui d'un développeur.

—Livrable 2 : L'Académie de tutoriels vidéos

Une série de tutoriels courts (2 à 5 minutes) couvrant :

• Ajouter et publier un nouvel article d'actualité
• Créer une nouvelle fiche lieu avec ses sous-espaces
• Mettre à jour les images d'un slider Gastronomie
• Gérer les FAQ et les associer à un lieu ou un métier
• Publier un communiqué de presse avec son PDF téléchargeable
• Traduire une page en anglais
• Modifier les informations SEO d'une page existante

—Livrable 3 : Accompagnement post-lancement

Un accompagnement pour répondre aux questions de l'équipe, corriger les erreurs de saisie pendant la prise en main, monitorer les performances SEO post-migration, et valider les workflows CMS en conditions réelles.

L'objectif était atteint lorsque l'équipe marketing a pu publier ses propres contenus, en français et en anglais, avec un SEO optimisé, sans poser une seule question technique.

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—Un site qui incarne le luxe, techniquement et visuellement

• 47 pages conçues et développées, structurées dans une arborescence profonde et logique
• 21 collections CMS interconnectées, formant un véritable écosystème de contenus
• 7 domaines consolidés sous une même plateforme, avec un SEO préservé post-migration
• 2 langues (FR/EN) avec une localisation SEO complète (meta, OG, contenus)
• Données structurées Schema.org pour maximiser la visibilité dans les SERPs
• 100% d'autonomie client grâce aux helpTexts intégrés, au guide PDF et à l'académie vidéo
• Un site ultra-performant, fluide et fidèle à l'identité de marque d'un acteur du luxe événementiel